Pengen menikmati secangkir cappuccino spesial? Anda tak harus repot-repot datang ke kedai kopi. Kami punya resep kopi enak tersebut. Asyiknya lagi, kita bisa meramu sendiri resep ini di rumah.
Sederhananya, cappuccino adalah minuman berbasis espresso dan susu panas. Satu shot espresso (boleh dua shot, kalau kurang nendang!), dipadu dengan susu panas–yang umumnya melalui proses yang dipanggil steamed. Proses mengolah susu steamed ini penting untuk mencetak rasa manis plus menambah tekstur yang nyaman pada minuman kopi kita.
Awam bahwa di kedai kopi, espresso adalah hasil mesin espresso. Demikian pula susu panas, merupakan hasil steamer yang juga tersedia di mesin espresso.
Tapi, tenang saja jika kita tak punya mesin espresso di rumah. Sebagai pecinta kopi sejati, kita bisa gunakan alat-alat sederhana untuk meramu resep cappuccino spesial ini.
Resep kopi enak untuk membuat cappuccino: Yang kita butuhkan
Biji kopi favoritmu
Gayo? Flores? Coba saja yang mana seleramu. Untuk resep kopi enak ini, saya biasa memakai 18 hingga 20 gram kopi untuk 60 mililiter air. Cocok untuk permulaan.
Timbangan
Jika Anda suka memodifikasi resep, timbangan adalah saah satu kuncinya. Timbangan akan kita guakan untuk mengukur rasio. Rasio air dan kopi yang akan kita seduh harus pas. Terlalu banyak kopi, tidak baik. Terlalu encer, tidak baik juga. Harus seimbang!
Penggiling kopi
Untuk hasil terbaik, biji kopi yang baru digiling sangat direkomendasikan. Sajian kopi segar hanya bisa dihasilkan dari bahan yang segar. Jadi, segera siapkan penggiling kopi Anda. Lihat di sini untuk rekomendasi penggiling kopi terbaik rumahan:
5 Penggiling Kopi untuk Investasi Ngopi Terbaik
Air
Inti dari resep kopi adalah air. Jadi, pastikan air yang Anda siapkan bersih dengan temperatur 90 derajat. Jika tak ada termometer, jerang air dan diamkan 1 hingga 2 menit.
Susu sapi segar
Susu sapi segar yang dihasilkan peternak lokal sangat direkomendasikan. Selain menikmati hasil perahan terbaik, kita juga akan meningkatkan kesejahteraan peternak dengan membeli produk mereka.
Presso/aeropress
Untuk menghasilkan secangkir espresso, kita butuh presso. Tak perlu galau jika tak ada presso di rumah. Kita juga bisa menggunakan aeropress untuk memeras saripati kopi. Meski hasil perasan tidak sesempurna presso, aeropress bisa jadi solusi.
French press
French press awam digunakan untuk metode seduh manual untuk menghasilkan kopi yang berkarakter. Namun kali ini, french press akan kita pakai untuk membuat susu steamed–dengan cara manual.
Server atau gelas untuk penyajian cappuccino
Biasanya gelas/cangkir ukuran 250 ml sudah cukup. Wadah ini akan menjadi muara dari resep cappuccino yang akan kita seduh.
Resep kopi enak cappuccino: Cara membuat
Pertama-tama, kita harus membuat espresso!
Espresso atau saripati kopi ini akan menjadi basis resep kopi enak ini. Espresso yang enak menggabungkan cita rasa kopi yang manis, berbadan cukup tebal, dan tentunya, beraroma nikmat.
- Panaskan air hingga 90 derajat Celcius.
- Sambil menunggu air mendidih, giling kopi 18 gram.
- Masukkan kopi yang sudah digiling ke dalam presso atau aeropress.
- Press kopi. Untuk 18 gram kopi, masukkan air 90 derajat Celcius sebanyak 60 ml. Mengapa airnya sangat sedikit? Karena kita mau menghasilkan espresso, atau saripati kopi, atau konsentrat. Dalam hal ini, rasio 1:3,4 via aeropress bisa menjamin kekentalan menyerupai espresso.
- Masukkan espresso ke dalam gelas penyajian.
Kedua, mari kita buat susu untuk teman si espresso!
- Panaskan susu sapi segar hingga 90 derajat Celcius.
- Press 120 mililiter susu sapi dengan menggunakan french press. Butuh sedikit tenaga agar susu yang kita press mengeluarkan busa. Busa inilah yang menghasilkan tekstur yang enak saat mencicip si cappuccino nanti. Biasanya, kita harus “mengocok” si french press–katakanlah 1 menit–untuk menghasilkan foam yang cukup.
Terakhir, mari kita selesaikan urusan cappuccino ini!
- Tuangkan susu panas ke dalam espresso. Pelan-pelan dan jangan terlalu penuh, agar tak tumpah.
- Jika ada bubuk coklat, taburkan di atasnya sebagai garnish. Ada juga yang suka sedikit serutan kayu manis.
- Secangkir cappuccino spesial siap diseruput.
Kesimpulan
Resep kopi enak yang berjudul cappuccino ini sangat gampang untuk kita buat. Tak butuh keterampilan khusus untuk meracik resep ini. Dan yang paling utama, alat-alat seduh kopi sederhana dan manual yang ada di rumah bisa kita gunakan.
Intinya, siapkan satu shot espresso dan steamed susu. Campurkan.
Jadi tuggu apa lagi? Silakan mencoba resep capuccino ini dan jangan lupa share hasilnya di kolom komentar, ya.
Baca juga:
at 05:32
Artikel ini sangat membantu saya. Dulu saya kurang jago dalam menghias dipermukaan cappucino. Dan sekarang saya sering mempelajarinya sampai bisa
at 17:52
Resep ini sangat membantu saya untuk membuat minuman kopi cappucino.
at 11:53
Setuju banget kalau gitu… Kunjungi Juga Kopi Arabika khas lombok Jual Kopi Arabika Sembalun Lombok
http://serbaherbalindonesia.com/
at 10:13
Anda butuh mesin exspresso ? atau butuh grinder kopi ? bahkan jika anda mencari mesin pengolah kopi ? kami dari mesin kopi ada untuk anda
at 16:39
No wa yg bisa di hubungi….
at 11:27
sbenernya kalo kopi cappucino yang sering dikonsumsi hangat,,,malah dikasih es rasanya enak atau malah jadi aneh min?
at 12:44
Mantapp!!!
https://selamatpagikopi.blogspot.co.id/
at 04:12
Metode manual Brewing mana yang hasilnya lebih mendekati hasil dari brewing dengan menggunakan mesin espresso. Mohon di share ilmunya Gan. Tq
at 17:06
Ada manual brewing yang buat espresso lho bung, dengan Rokpresso dlsb. Kalau alat lain, mungkin yang ada tekanan sedikit ya… seperti aeropress misalnya (bisa bikin konsentrat dan hasil bisa mendekati espresso).
at 18:12
Saya selalu gagal dalam membuat hiasan di permukaan capuccino. Untuk steam susu saya menggunakan froting bukan frenchpress. Apa itu berpengaruh ?
at 21:48
Bisa jadi berpengaruh karena tekstur si susu 🙂
Tapi saya juga kurang ahli di bidang hias-menghias kopi ini Bung Rijal, hehehe
at 01:27
Mantap infonya… 🙂
manualbrewing.com
at 23:20
Semoga terus istiqomah di jalur seduh manual ya Bung Viddy
at 12:18
gampang ternyata buatnya, sayang nggak punya alatnya aja aku T_T
at 16:54
Ya, memang harus investasi “sedikit” untuk bisa ngopi yang bermacam-macam di rumah. Selamat mencoba Bung Ahmad Salim 🙂
at 12:39
espresso kalo pake v60 atau mokapot bs gk?
at 17:02
Bukan espresso dong jadinya, tetap v60 atau mokapot hehehe.
Tapi tentunya kedua metode tersebut tetap bisa membuat “konsentrat” dengan konsentrasi kopi yang lebih besar, badan kopi lebih tebal, dll.
at 22:21
Kl bikin espresso nya menggunakan chemex dng perbandingan sama, 18 grm kopi dan 60 ml air hasilnya sama gak dng pakai aeropress?
Kenapa kalau pakai french press gak lazim utk bikin espresso ? Apa walau perbandingan sama hasilnya bisa beda ?
Terima kasih