Bekasi ternyata menyimpan kopi suci.
Cerita kopi suci ini kita mulai dari kisah Juria dan Rudolph.
Juria dan Rudolph
Alkisah, seorang pemuda Flores bernama Rudolph Kawoer berangkat ke tanah Makassar. Tujuannya satu, menuntut ilmu. Namun, yang ia bawa pulang ternyata melebihi teori dan buku.
Yang ia bawa pulang adalah Juria.
Juria adalah nama varietas kopi yang Rudolph bawa dari Makassar. Entah apa yang melatarbelakangi nama Juria ini. Mungkin nama gadis Makassar yang memikat hati Rudolph. Wallahu a’lam.
Bibit Juria ini dipercaya sebagai varietas kopi arabica typica, yang akhirnya beranak pinak di sekitar dataran tinggi Colol. Colol sendiri adalah bentangan yang menyatukan daerah produksi kopi di Flores, dengan cakupan Manggarai hingga Manggarai Timur. Usaha keras Rudolphlah yang membuat rakyat sekitar Colol menanam Juria.
Juria ini dianggap suci: kopinya langka. Tumbuhannya hampir seperti pohon buah. Atau bisa dibilang pohon kopi raksasa. Jika masa panen, petani harus memanjat untuk memetik si Juria ini.
Singkat kata, Juria akhirnya berkembang biak, tinggi, tinggi sekali. Hingga jadi salah satu kopi andalan Flores.
Dan akhirnya, Juria saya temukan di Bekasi.
San9a
Perjalanan menemukan kedai kopi di Bekasi sungguh tak sulit. Berputar-putarlah di sekitar ruko Galaxy. Kita bisa temukan sekaligus 9 kedai dalam sekali jalan!
Mungkin inilah makna San9a? Sebagai kedai ke-9 di Bekasi? (Hahaha! Tentu saja ini tebakan asal saya)
Di Bekasi, San9a menjulang tinggi. Ya, layaknya pohon kopi Juria. Ia berbeda dari tempat lain di Bekasi. Tempatnya mungil dan nyaman. Dan San9a menghasilkan kopi sangrai sendiri, yang banyak dipuji tukang sruput kopi seantero nusantara.
Di sinilah Juria siap diseduh. Rika, sang penyeduh siang itu pun cekatan melayani pertanyaan saya. Tak sampai sepeminuman kopi, Juria keluar dari seduhan filter.
Ia harum. Ia manis. Teksturnya terasa seperti kacang, juga coklat hitam. Seduhan pun tak berasa di kerongkongan. Tak bersisa.
Nikmati Juria selagi masih ada di San9a. Kedai kopi sederhana ini pun menyediakan kopi Indonesia yang lain. San9a juga siap menyeduh espresso dan turunannya–yang juga sempat saya cicipi. Lumayan.
Di hari yang panas, coba juga seduhan dingin (coldbrew) mereka yang diramu dengan lemon. Kopi lemon namanya (you don’t say). Ah, kalian yang bilang kopi itu pahit pasti tak menyangka ada kopi di dalamnya!
Mungkin yang lebih seru adalah ngobrol tentang kopi dengan sang pemilik, Faruk Fahrani. Sayang, saat itu si Mas sedang sibuk menyangrai kopi di lantai dua.
Lapar? Tepat di sebelah ada San9a Kitchen–yang semerbak makanannya juga merembes ke kedai kopi.
—–
Juria dengan v60 di San9a
Harga: Rp 25.000
(Cappuccino Rp 20.000, Kopi Lemon Rp 25.000)
San9a
Ruko Galaxy Blok AR1 No. 30, Taman Galaxy, Bekasi Selatan, Jawa Barat (peta)
Telp. (021) 290 88362
Ada yang sudah pernah mampir ke San9a? Atau kalian sudah mencicipi Juria? Jangan lupa berbagi di bagian komentar!
—–
Baca sebelumnya: Minuman kopi ini bikin nyess–segar dalam 3 menit!
Atau: Rekomendasi Unik Wisata Kuliner di Bogor: Rumah Kopi Ranin
Berikan Komentar Anda